Proyectos de autosuficiencia:
Desde Alzira hasta Honduras y Congo

Entrevista a Juan Antón Mora

Proyectos en Honduras

- ¿Cómo surge tu interés por el proyecto “bosque comestible”?
- Pienso que es ridículo que un ser humano tenga que estar dependiendo de que otro ser humano pueda o quiera darle trabajo, y de eso dependa que pueda vivir. De ahí arranca esto. Puedes pasar sin saber leer ni escribir, sin tener una cultura elevada, pero no puedes pasar sin comer, por lo tanto hay prioridades. Entonces mi idea es que hay que garantizarse la comida, por lo menos fuera de esa dependencia total y exclusiva que es que alguien te dé trabajo para alimentarte. ¿Y eso cómo se puede conseguir? Bueno, la comida viene de la tierra; pues hay que cultivar la tierra, y hay que ingeniárselas para trabajar lo menos posible, de la manera más sencilla, pero que sea suficiente.
   Movido por esta idea fui a Honduras y, junto con otra persona, busqué dónde vendían plantas, y entregué 1.500 árboles allí con el dinero de mi mujer y mío. Como si fuéramos una ONG individual.

Entrevista a Montse Bradford  

Escritora y experta en nutrición natural y energética. Terapeuta de Psicología Transpersonal y del Arte de la Curación Vibracional.
Miembro del “College of Healing” y del National Federation of Spiritual Healers en Inglaterra.
Fundadora, directora y profesora del Centro residencial de Salud integral de Brighton (Inglaterra) y de escuelas de cocina en Bath (Inglaterra) y Barcelona.

- Ud. ha publicado un libro llamado “La nueva cocina natural y energética”, ¿qué principios culinarios y teóricos aborda este tipo de cocina?

- Natural, porque utilizamos alimentos del reino vegetal que se han usado toda la vida, y ahora con la alimentación “moderna” se han olvidado. Alimentos como cereales integrales (arroz, mijo, quinoa, cebada, avena…), legumbres y proteínas vegetales (tofú, tempeh, seitán), toda clase de verduras (de raíz, redondas y hoja verde), verduras del mar (las algas), semillas y frutos secos, y frutas estacionales. Y energética, porque estudiamos el efecto y la reacción que los alimentos nos proporcionan. Cada sustancia, sea sólida o líquida, genera un efecto en nosotros. A nivel global, todavía no hemos aprendido esta sabiduría tan antigua, que ya maestros como Platón, Hipócrates, Sócrates enseñaban en sus días.

El entendimiento de la energía de los alimentos nos da libertad para escoger a cada momento lo que necesitamos. Por ejemplo, si tenemos mucho calor, una fruta o un zumo nos ayudará a equilibrarnos. Y si tenemos frío, es mejor tomarnos una sopa calentita o un estofado de lentejas. Son cosas lógicas, pero que la gente no practica. Para ello, también tenemos que estudiar nuestro “templo”, cómo nuestro cuerpo físico reacciona y qué le conviene en cada momento. Para ello, hay que aprender a escucharnos. Este libro, que es el primero que escribí, nos enseña de forma muy sencilla cómo adaptarnos al día a día según cómo nos encontremos, para cualquier edad y circunstancia.

Entrevista a  Vicent Guillem, doctor en Bioquímica

Vicent Guillem trabaja en el Servicio de Hematología y Oncología del Hospital Clínico Universitario de Valencia. Su labor reside tanto en analizar muestras de pacientes con linfomas, leucemias, cáncer, etc. como en averiguar si existe predisposición genética a ellas o si ciertos fármacos (inclusive la quimioterapia) son responsables de toxicidades y de cierto tipo de leucemia. En su vida privada trabaja con reiki altruistamente e investiga temas espirituales.

- ¿Por qué piensa que enfermedades graves como el cáncer pueden tener un origen emocional?

   En un momento de mi vida tuve varias enfermedades. Una persona me hizo ver que detrás había una parte emocional, y trabajando esa parte conseguí liberarme de ellas. Yo trabajaba ya en un laboratorio de investigación del cáncer y me daba cuenta de que los fármacos no tenían el éxito esperado. Conocí el trabajo del Dr. Hamer, un médico alemán que llegó a concluir que, tras enfermedades graves como el cáncer, podía haber un problema emocional vivido en soledad, que acaba atrapando a la persona hasta el punto de dejar de dormir. Esta es la clave que hace que una enfermedad que estaba en el plano emocional acabe transformándose en una enfermedad física; el cuerpo se desajusta por falta de descanso.

Entrevista a Vicente Moros Bernardo, Delegado de Médicos Sin Fronteras

Su trayectoria como voluntario comenzó en diferentes ONG´s durante su época de estudiante universitario; más tarde fue nombrado Delegado en Tierra de Hombres, fundación suiza que gestiona intervenciones quirúrgicas en hospitales españoles para niños africanos. Hace  ocho años que trabaja en MSF y desde hace tres es su Delegado en Comunidad Valenciana y Murcia.

- ¿Cuántas sedes tiene MSF en todo el mundo?
- Tenemos sedes institucionales en 19 países (se ha incorporado Grecia hace poco) y unos 500 proyectos de atención a beneficiarios en 78 países.  Actualmente atendemos cada año entre 9,6 y 10 millones de pacientes.

- ¿Cuántos voluntarios tiene MSF España y qué porcentaje de españoles?
- Anualmente sacamos alrededor de unas 480 a 500 personas a diversos proyectos, que son los denominados personal internacional que salen de la sede de MSF España. Cada equipo internacional está formado por el responsable del proyecto, médico, enfermero y logista, son cuatro personas que coordinan las diferentes áreas. De esas 480 o 500 personas hay alrededor de un 50 por ciento de españoles. Por otro lado, tenemos lo que llamamos personal nacional que es contratado en cada uno de los países beneficiarios, unas 2.000 personas, que son enfermeros, médicos, laboratoristas, chóferes, traductores o cocineros, que por ser nativos conocen mejor la población, la zona, el idioma y al final son los que implementan el proyecto.